HIZLI ZAYIFLAMAK İÇİN HALTER VE DAMBIL HAREKETLERİ

Zayıflama egzersizleri yaparken bölgesel hedeflemek yerine komple vücut ele alınmalı çünkü büyük kas gurupları, (örn. sırt kası, bacak kasları, göğüs kası...) daha çok kalori yakmanızı sağlar. İster dambıl hareketleri olsun ister halter hareketleri amacınız bir iki haftada hızlı kilo vermek ise tüm vücudunuzu ele almak zorundasınız. Böylece metabolizmanızı da ateşlemiş olur, yaktığınız kalorilerin ardı arkası kesilmez.

 KOL KASLARI DAMBIL HAREKETLERİ

Kol kaslarının da %60'ını oluşturan kas aslında arka kol dediğimiz triseps kaslarıdır. Eğer kalın kollar istiyorsanız özellikle triseps kas başlarını çalıştırmalısınız.

  

OMUZ KASLARI DAMBIL HAREKETLERİ

Antrenmandan sonra, kaslarınızı çok daha hızlı beslemelisiniz. Özellikle ilk 30 dakika çok önemli bir zaman aralığı. Doğal yiyeceklerin hazmedilmesi saatler sürebilir ve 1 saatte sadece 4 ila 7 gram protein serbest bırakılır. Kaslarınızı besinsiz bırakmamak ve yaptığınız antrenmandan maksimum etki alabilmek için, idmandan sonra whey proteini alın. En kolay sindirilen ve kaslara en hızlı ulaşan protein çeşidi wheydir. 

Herhangi Bir Spor Dalında Alışkanlık Oluşturmak

Harvard Üniversitesi profesörlerinden William James “Principle of Psycology – 1890” eserinde “Faydalı olan aktiviteleri mümkün olan en erken zamanda otomatik alışkanlık hâline getirmeliyiz ve alışkanlığı korumalıyız” demektedir. Psikolojik olarak bir alışkanlığın oluşmasını William James üç kademeye bağlamaktadır:

1. Kesin karar verip ve çevrenize açıklıkla beyan ederek yakınlarınıza karşı yükümlülük altına girmek. 
2. Tatbikat için ilk imkânda derhal harekete geçmek. İlk tatbikatla beraber beyinde alışkanlık merkezlerinde ilk çizgiler çizilmiş olacaktır. Kararınızı bir hareket ile tatbikata koymadığınızda vücudunuz, aklınız ve psikolojiniz kararınızdan hiç etkilenmeyecektir.
3. Bu öneri olayımızın en önemlisi, olmazsa olmazıdır. Evvelce tespit etmiş olduğunuz egzersiz programını aksatmamak için ilk aylarda elinizden ne geliyorsa yapmalısınız. Hatta yapamayacak durumda olduğunuz 40-45 dakikalık bir program için hiç olmaza beş dakika da olsa bir şeyler yapınız. Beyinde oluşmaya başlayan tiryakilik çizgisinin üzerine çentik atmaya devam ediniz. Bu tatbikatta beş/altı ay ısrarlı olduğunuzda ondan sonraki zamanda beyninizde tiryakilik merkezi oluşacak ve sizi egzersiz yapmaya zorlayacaktır.

Kaynak:
http://www.bodytr.com/2011/08/kosu-sporu-kosu-egzersizleri-temel-psikolojik-ilkeler-ve-etkenler.html

Kadınların Ağırlıklarla Yağ Yakması

Yağ Yakmak İçin Ağırlık Kaldırma

Yağ yakmak için ağırlık kaldırma sadece fitness’da uygulanan yeni bir yaklaşım değildir. Bilimsel gerçeklere göre, ağırlık antrenmanları vücudumuzun kilo kaybetme yeteneğini artırır ve formumuzu korumaya yardımcı olur. Fakat insanların çoğu ağırlık kaldırmanın yağ yakma mekanizması üzerindeki etkileri konusunda emin değildir; nasıl bir sistemle bunu sağladığını bilmezler.

Kaslar İçin İyi Olan Şey Nedir?

Vücudumuzda en azından 600 tane kas vardır. Bunların sağlığımız üzerindeki etkisi çok fazladır. Kaslar sadece ağır şeyleri kaldırmak üzere programlanmamıştır. Kalbinizin düzenli bir şekilde kan pompalamasını ve yiyeceklerin sindirilmesini de sağlarlar. Elbette bu işlemleri yaparken de gereken enerji için kalori yakmak gerekir.

Peki, kilo kaybı nasıl gerçekleşir? Yağ yakmak için ağırlık kaldırmak vücudunuzdaki kasların çalışmasını sağlar. Böylece istirahat hâlinde olsanız bile daha fazla kalori yakarsınız. Bu, gördüğünüz kaslı sporcuların niçin sıradan bir insana göre daha fazla yediğini açıklar. Çünkü onların kalori yakmak için daha fazla kasları vardır.

Ağırlık Kaldırmak Yağ Yakmak İçin İyi Bir Fikir midir?

Eğer ağırlık kaldırmanıza engel olacak herhangi bir sağlık sorununuz yoksa ağırlık kaldırmak yağları yakmak ve kilo vermek için harika bir yoldur. Böyle bir programa katılmayı düşünüyorsanız önce doktor kontrolünden geçmeniz önerilir.

Ağırlık antrenmanı yapmadan önce “yağlarımı yakmak istiyorum, onların kasa dönüşmesini istemiyorum” diyen kadınlar çok olmuştur. Kadınların büyük kaslar oluşturması zaten olası değildir. Çünkü genetik olarak buna uygun değildirler. Ayrıca kasları yağa, yağları kasa çevirmek de mümkün değildir. Her hücrenin özellikleri farklıdır, diğerine benzemez. 

Bir ağırlık programını uygulamaya başladığınız zaman yavaş yavaş kasların kütlesi artacak, yağlar azalmaya başlayacaktır. Kaslar yağlara göre daha az yer kapladığından, görüntünüz geçmişe göre çok daha sıkı ve düzgün olacaktır.

Bu yazı www.bodytr.com 'dan alıntıdır. 

Yazının Devamı için: 

http://www.bodytr.com/2011/07/yag-yakmak-icin-agirlik-kaldirma-bayanlar.html

Kadınların Ağırlıklarla Egzersiz Yapmaları Hakkında Bilinen 9 Yalnış: 

http://www.diyhealth.com/debunking-9-popular-weight-training-myths-women.html

Protein çeşitleri nelerdir? İdeal vakitleri ne zamandır?

Proteinler alınırken, öncelikle büyüme ve gelişmeye dair vücut içerisinde işlem görür. Bunun ise en ideal zamanı idmana yakın zamanlar ve akşam vakitleridir. Özellikle idman yapıldığı zamanlarda öncesi ve sonrası alınacak proteinlerin hızlı işlem görmesi, sporcuya çok büyük katkılar sağlamaktadır. Alınan proteinler, vücuttan iki saat sonra terk eder, yedi saat sonra bunların hücredeki metabolizması başlar. Vücudumuz sıvı olan içeceklerdeki ana maddeyi daha kolay işleyebiliyor. Yani meyve yemek ile meyve suyu içmek arasında işlem ve hazm farkı vardır. İdman öncesi ve sonrası alacağınız protein tozu ve akşam vakti alacağınız kaliteli bir protein menüsü ile o günü vücudunuzun istediği protein gıdasını vermiş olacaksınız.

WHEY PROTEİN İZOLAT (WPİ)

Whey protein izolat, whey protein konsantre den yapılmaktadır. Yani Süt içerisinde bulunan proteinden. %90 saflığı ile proteinler arasında en saf maddedir. WPI, %0,5 oranında yağ ve laktoz içerir. Bu açıdan minimum yağ almak isteyenlerle laktoza alerjisi olanlar için ideal görülmektedir.

Aminoasit değeri: Yüksek değerde işlenmiş bir wpi, mikro filtre işleminden geçerek aminoasit profilini zengin bir menüde masaya yatırmaktadır. Vücudumuz tarafından üretilmeyen 8 önemli aminoasit ve bcaa gibi birçok değerli aminoasitler içermektedir.

İdman öncesi kullanım: Hızlı emilebildiği için idman öncesi kullanım için idealdir. İdmanlar hangi tempoda ve ağırlıkta olursa olsun, idman öncesi alınan 25 gram WPI protein maddesi, vücudun ve idmandaki ihtiyacı fazlasıyla karşılayabildiği bilimsel verilerin raporlarında yer almaktadır. Bu açıdan birçok üretici bir porsiyonun 25 gram olarak ayarladığı görülür. Vücudun temel anabolik ihtiyacı ve anti katabol gücü bir porsiyon wpi ile mümkün görülmektedir.

İdman sonrası kullanım: Proteinin sentezlenmesi için aminoasitler kan dolaşım sisteminde yoğunlaştığı bilinir. Buna Hiperamino-azidemi denilmektedir. Bilimsel çalışmaya göre, wpi’nin idman sonrası kana hızlı karıştığı ve anabol-antikatabol etki gösterdiği bildirildi.

Ara öğünlerde kullanım: İzolat formunun etkisi hızlı cereyan ettiği için ara öğünlerde kullanımı ideal görülebilir. 3 ana öğün aralarında whey protein tozu almanın direk ana öğüne whey protein eklemekten çok daha iyi ve etkili olduğunu bildirmek isterim.

Yatmadan önce kullanım: WPI’de bulunan aminoasitlerden 8 -10 gram’ı saat başı alınır. Yani siz yatmadan önce 40 gram protein aldığınızda kaslarınız sadece 4 saat proteine doyacaktır. Amerikalı bazı uzmanlar yetmez demiş de olsa, aslında vücudunuzun ihtiyacı kadar protein aldığınızda yatmadan önce aldığınız WPI de doğru karar olabilir.

BCAA- Branched Chain Amino Acids

BCAA Ne İşe Yarar

Proteinler, DNA tarafından kodlanan 20 farklı amino asitten meydana gelen, lineer ve dallanmamış polimerlerdir. BCAA; temel amino asitlerden 3 tanesi olan L-Lösin, L-Izolösin ve L-Valin, “Çift Zincirli Amino Asitler” verilen kısaltılma isimdir. %100 serbest formda bulunan, vücut tarafından üretilemeyen ve antrenmanlarda kas dokularının yıkımına karşı kas sistemini koruyan çok özel bir gruptur. Sert ve şiddetli antrenmanlarda enerji üretmek için kullanılan BCAA’lar, ihtiyaçtan fazla protein kullanılması ve kas dokularında meydana gelen yıpranmalar ve bozulmalar anlamına gelen katabolik etkiyi önleyen tek alternatiftir.

Amino asitler protein moleküllerinin yapı taşlarıdır. Vücudumuzdaki bütün hücrelerde amino asit mevcuttur. Amino asitler; dokuların yenilenmesi, büyüme ve kas yapımı için metabolizmanın kullandığı en önemli maddelerdendir. Sekiz tane temel (esansiyel) amino asit vardır. Bunlar; izolösin (isoleucine), lösin (leucine), lizin (lysine), metionin (methionine), fenilalanin (phenyİalanine), treonin (threonine), triptofan (tryptophan) ve valin (vaIine)’dir. Temel amino asitler vücutta sentezlenemez (üretilemez) ve bu yüzden dışardan besinlerle
beraber veya ek gıda olarak alınmalıdır. Eğer bu sekiz temel amino asiti her gün beslenmenizde düzenli bir şekilde alırsanız vücudunuz kas üretimini, hormon ve enzim formasyonu için gerekli olan tüm diğer amino asitleri üretebilir. Bu 8 temel amino asitten lösin (leucine), izolösin (isoleucine) ve valin (valine) özel bir amino asit grubu oluştururlar ve Çift-zincirli amino asitler (BCAA-Branched Chained Amino Acids) diye anılırlar. BCAA’lar kas dokularının muhafazası için gereklidir ve kaslardaki glikojen depolarının korunması şeklinde kendilerini belli ederler. Glikojen (glycogen) karbonhidratların bir depolanma şekli olup, enerjiye dönüştürülebilirler .

  

BCAA Kullanımında Sağladığı Etkileri

 1-BCAA’ lar aynı zamanda egzersiz, sportif aktivite veya yoğun bedensel faaliyet esnasında kaslardaki protein yıkımının önlenmesine yardımcı olurlar BCAA’ların besinlerle veya dışarıdan ek gıda olarak alınması araştırmalara göre aşağıdaki durumlarda faydalı olabilir:

2-Yüksek irtifa veya rakımlardaki kas kaybının önlenmesi

3-Sıcakta dayanıklılık performansının uzun süre sürdürülmesi

4-Egzersiz performansının arttırılması ve yorgunluğun azaltılması

5-Kas gücünü koruma ve arttırma Kas-glikojen dengesinin korunması ve protein parçalanmasının (yıkımının) azaltılması Yoğun fiziksel stres (Ağırlık kaldırma, koşu vs.) esnasında vücudun katabolik duruma girmesinin önlenmesi

6-Fenilketonüri (PKU) hastalığında zihinsel fonksiyonlarda düzelme

Yoğun fiziksel stres (ağırlık kaldırma, koşu vs.) esnasında vücut katabolik duruma girebilir. Yani vücut artan enerji ihtiyacını karşılamak için kas dokularını parçalayıp ayrıştırır (Protein yıkımı). Bu durum olduğunda eğer vücutta yeteri kadar BCAA varsa, kaslardaki protein yıkımının azaltılmasına yardımcı olurlar. BCAA, vücut geliştirenlerden dayanıklılık için yarışan atletlere kadar herkese faydalı olabilir. BCAA kas gelişimine önemli etkisi olan bir amino asit zinciridir. Bir sportif aktivite veya yoğun egzersiz içerisinde olmayan yetişkinler günde ortalama olarak vücut ağırlıklarının her kilogramı başına 16 mg lösin, 12 mg izolösin ve 14 mg valin’e ihtiyaç duyarlar. Vücut geliştiriciler, kaslarını güçlendirmek isteyenler, yoğun egzersiz yapan sporcu ve atletler ise bu değerlerin 3-4 katına kadar BCAA’ ya ihtiyaç duyabilirler (Vücut ağırlıklarının her kilogramı başına 25-65 mg BCAA) (Referans13-14). BCAA’ ların herhangi bir yan etkisi şu ana kadar rapor edilmemiştir. Yüksek miktarda BCAA alınması durumunda bile BCAA’lar vücutta diğer amino asitlere dönüştürülecek veya enerji olarak kullanılacaklardır. BCAA ile ilgili olarak henüz bir ilaç etkileşimi de rapor edilmemiştir.

Kas Geliştirmenin Sırları

Vücut geliştirme veya fitness ile uğraşan sporcuların öncelikle unutmaması gereken şey, yapılanın kendi başına bir disiplin olduğudur. Uyguladığınız programa ve beslenme şekline gönülden bağlı olmalısınız. İyi sonuçlara ulaşabilmek özveri, sabır ve bilgi gerektirir. Sabırsız ve hırslı olmak, bilgi eksikliğinden dolayı geri dönüşü olmayan sakatlıklara ve fiziksel görünüşte bozukluklara sebep olabilir. Yaptığımız sporun araştırmalar ve denemeler sonucunda devamlı gelişen ve yenilenen bir dal olduğu unutulmamalıdır.

Kas gelişiminin maksimum olabilmesi için 3 ayaktan oluşan dengenin bozulmaması ve eksiklik görülen ayakların herhangi birindeki değişikliklerin zaman kaybetmeden yapılması önemlidir. Nedir bu üçayak? Antrenman, beslenme ve dinlenmedir. Üçü de birbirini destekleyen ve önem sırasına konulmaması gereken gerekli faktörlerdir. Kısaca bu üç faktörü ele alalım.

Antrenman:

Hepimiz zaman içerisinde bu spor ile ilgili değişik bilgiler ve mitler duymuşuzdur. En çok mit ise antrenman programları hakkında duyulur. Salonlarda veya arkadaş arasında aslında yeterli bilgiye sahip olmadan çok fazla tavsiyeler verilir ve bunları denemekle çok zaman kaybedilir. Aslında bu denemelerde hepimize doğru ve yanlışı öğrenmemizde yol kat etmemize yardımcı olmuştur.

Antrenman, kas yapımının başlangıcının olduğu, hormonlarımızın tetiklendiği, yağ yakmaya başladığımız zaman dilimidir. Doğru hareketlerden oluşmalı, yeterli ağırlık kullanılmalı, gerektiği kadar tekrar edilmelidir. Antrenman programları kişiye özel olduğu takdir de tam manasıyla amacına ulaşır. Her insanın fizyolojik yapısı ve istediği fiziki görünüş şekli farklıdır. Programın oluşturulmasında, sağlık durumu, kondisyon, yaş, kilo ve fizik yapısı büyük etkendir. Yetersiz seviyedeki insanların üst seviye programları yapmaya zorlanması hem kişiyi bu spordan zamanla soğutacak hem de başarısız olmasına sebep olacaktır, getireceği sağlık problemleri de cabasıdır.

Peki nasıl olmalı bu antrenman programı? Antrenman şeklini kabaca 3 kategoriye ayırabiliriz, yeni başlayan, orta seviye ve üst seviye. Yeni başlayan programları, daha önce düzenli şekilde sporla uğraşmamış ve vücut geliştirme/fitness ile 6-9 aydan (kişiye, yaşa ve çalışma şekline göre değişiklik gösterebilir) daha az süredir uğraşanları kapsar. Orta seviye programlar ise düzenli sporu alışkanlık haline getirmiş fakat kaslarını ve nabzını zorlamayı adet edinmemiş kişileri kapsar. Üst seviye programlar, sporu yaşam tarzı haline getirmiş(görüntüsünden dahi anlaşılır),2-3 yıl kadar ya da daha fazla süredir devam eden, her antrenmanında kendi sınırlarını zorlayan, yüksek kondisyonlu kişilerdir. Oluşturulan programlara ne kadar seviye belirleyici işaretler konmasa da genel anlamıyla bu kategoriler istenerek veya istem dışı şekilde kişilere uygulanır.

Antrenman programları değişken olmalıdır. İnsan yapısının her şeye hızlı ayak uydurması gibi kas sistemi de programlara hızla ayak uydurur. Bunun sonucunda da daha az kas lifi antrenman esnasında çalıştırılabilir. Gelişimin duraklaması ve kuvvetin artmasıyla birlikte daha çok ağırlık kaldırmaya yönelinir buda hareket formunun bozulması ve sakatlılara yol açılması gibi sonuçlar doğurabilir. 2 haftadan kısa 6 haftadan da uzun olmamalıdır. Programın değişkenliği kasların şaşırtılarak gelişimin maksimum olması mantığından yola çıkar. Değişkenlik arz eden programlar vücutta ki kasların dengeli çalışması ve gözden kaçırılan bölge kalmamasını sağlamakla birlikte, estetik görüntüyü arttırır. Aynı kas grubunu çalıştırmak için farklı hareketlere yönelinmesi o kas grubunun farklı bölgelerinin de tam manasıyla çalıştırılmasını sağlar ki buda bize, hem kuvvet hem de iri kaslar olarak geri döner. Bunun yanında çoğu kişinin takıntı haline getirmiş olduğu maksimum kaldırılan ağırlıkların artırılmasına da yardımcı olur.

Karın Kası Yapan Yiyecekler

Vücut kaslarınızı geliştirmek adına uzun diyet listelerine ve aç kalmanıza gerek yok. Birkaç ana temel noktayı bilmeniz size bu konuda fayda sağlayacaktır. Öncelikle yağ yakıcı etki için yapacağınız önemli adımlarla, imrenilecek atletik bir vücudun hayalini gerçeğine dönüştürebilirisiniz. 

Bunlardan en önemlisi ve unutmamanız gereken beslenme programınıza özen gösteriyor olmanız! Uzmanlar tarafından tavsiye edilen 12 ana besin öğesiyle, vücudunuz yağsız kas kitlesini arttırabilecek ve yağ depolamaktan vazgeçecektir. Yapmanız gereken bu uyarıları dikkate alıp kararlı olmak! Öncelikle şu 3 temel ilkeyi her zaman hatırlayın; 

• Gün içinde yediklerinizi çeşitlendirin. Protein, karbonhidrat ve yağdan oluşan bir beslenme programı oluşturun.

• Bu yiyeceklerden 2 ya da 3 tanesini, üç ana öğününüzde mutlaka tüketin ve en az 1 tanesini de üç ara atıştırmalarınızdan birinde kullanın.

• Her atıştırmanızın içine bir miktar protein katmayı sakın unutmayın. 

Tabağınızda olması gereken karın kası yiyecekleri nelerdir? 

Düşük sodyumlu süzme peynir

Protein yağ kaybettiren diyet için en önemli besindir, çünkü kasın bakımını sağlayan ana besindir. Yağı ve karbonhidratı kesebilirsiniz ama protein olmadan sonuçlarınız iyi olmayacaktır. Ama bütün proteinler yanı değildir. Düşük kalorili diyet sırasındayken açlık size seslenecek. Siz karın kası yiyeceklerini seçerek açlığınızı azaltacaksınız. Bu yiyecekler yavaş sindirilecek ve uzun süre sizi tatmin edecekler. Karın kası yiyecekleri yemekten 20 dakika sonra güçleniyor. Süzme peynir muhteşem bir kazein proteinidir, sindirimi yavaş olan proteinlerden, süzme peynir alırken düşük sodyumlu almaya özen gösterin. Tuz her zaman için kötü olduğundan, sizin sağlık durumunuza ve diyetin geri kalanına bakarak karar verin. Karın kasında yapmamız gereken vücutta olabildiğince az su tutmaktır. 

Protein Tozu Gerekli Midir?

Protein tozu gerçekten gerekli midir?

Şimdi, protein ek besinleri kilo almada mutlak bir gereklilik olmasa da, şimdiye kadar hiçbir yerde 400 gram proteini pişirilmiş yiyeceklerden alabilen kimseyle tanışmadım. Eğer günlük protein gereksiniminiz 200 gramın üzerindeyse, size protein tozu kullanmanızı öneririm. Zaten bunu kullanmaya başladığınızda hayatınızın ne kadar kolaylaşacağını göreceksiniz. 

Buna ek olarak, kuruşu kuruşuna bakıldığında, protein tozları ve besin yerine alınan içecekler, tüm yemeği tüketmekle karşılaştırıldığında fiyat açısından daha uygundur. Ancak burada bir yanlış anlaşılma olmaması gerekir. Protein tozları halen benim kitabımda sadece ek besindirler. Ek besin (supplement) adından da anlaşılacağı gibi diyete ek olarak alınacak yardımcı besinlerdir. Bunu vurguluyorum, çünkü herhangi bir diyetin odak noktası yemek üzerine olmalıdır. Besini tüm olarak tüketmek, geniş bir besin değeri sağlayacağından dolayı, protein tozlarına göre daha tercih edilesidir. 

Diyetsel proteinin büyük kısmı kırmızı et, balık, tavuk ve yumurtadan sağlanmalıdır. Ancak yine de tüm protein gereksiniminin öğünlerden karşılanması pratik ve uygun olmayabilir. Özellikle günlük protein ihtiyacını karşılamak için altı veya daha fazla öğün tüketmek zorunda olanlar için bu durum çok zordur. Şu vurgulanmalıdır ki, en uygun kas kazanımı için ek protein alımını üç kaşıkla veya toplam günlük besin alımının %40’ı ile sınırlamak gerekir. Bazılarına göre saçmalıyormuşum gibi gelebilir, fakat ben buna katılmıyorum. 

Aslını söylemek gerekirse, özellikle yemek pişirme meraklısı değilseniz, tam bir besin dengesi sağlayabilmek ve istenen proteini elde edebilmek için hem yemeğin, hem de ek besinlerin çok önemli olduğunun belirtilmesi gerekir. Sanırım bu yazıyı okuyanların %95’inden fazlasının evinde kendisine uygun yemek hazırlayacak bir hizmetçisi yok. Bunun yanında asla protein tozlarının, çalışma ve beslenmenin yerini tutabileceği hatasına düşmeyin. 

Amino Asit Nedir?

Amino Asit Nedir ?
Amino asit proteini oluşturan yapı taşışıdır. Doğada 300’den fazla amino asit vardır, fakat memelilerde bunlardan yalnız 20 tane bulunur. Bunlar Hücrenin genetik materyali olan DNA tarafından kotlanan amino asitlerdir. Amino asitler arasındaki kovalent baglar peptit bağlar olarak oluşturdukları zincirde polypeptit zinciri olarak adlandırılır.

RNA’daki bilginin proteine çevrilmesi işlemine translasyon denir. mRNA’da sadece dört farklı nükleotit bulunurken, Proteinlerde 20 değişik amino asit bulunur. Bu nedenle, m RNA ile proteinler arasında bire bir ilişki olamaz. Genlerdeki ve dolayısıyla mRNA’daki nükleotit dizisi ile proteinlerdeki amino asit dizisi arasındaki ilişki genetik şifre’dir.

PROTEİN NEDİR? 2

Proteinler organizmaların gereksinimi olan besin maddelerinin en önemli gurubunu oluştururlar. Karbonhidratlar aktüel enerji taşıyıcı, yağlar rezerv maddeleri, proteinli maddeler ise organizmanın temel yapı aşıdır. Besinlerden alınan protein yalnız hücrelerde vücut için özel doku ve organ proteinleri yapı taş olarak kullanılmaz. Hormon,enzim ve bağışıklık maddeleri içinde hammadde olarak görev almaktadır. Yani proteinler metabolizmada doğrudan rol oynar. Organizmada çok değişik proteinler bulunur.Bunlar yalnız cinse özel değil aynı cinsler arasında organlara da özeldir. Yani aynı organizmada çeşitli organlardaki proteinler birbirlerinden farklıdır.

Proteinlerde yağ ve karbonhidratlardaki aynı elementler yani karbon, hidrojen ve oksijen bulunur. Fakat proteinlerde karakteristik olarak azot ve bazen de kükürt vardır. Proteinler yapı taşları olan amino asitlerin bir araya gelmesi ile oluşan büyük moleküllü bileşiklerdir. 22 farklı amino asidin değişik kombinasyonu ile ile tabiatta milyarlarca değişik protein sentez edilmektedir.

Gerekli amino asitler vücudun kendisinin imal edemeyip dışarıdan besinlerle almak zorunda olduğu amino asitlerdir. Bunlar; Valin, İzoloysin, Löysin, Fenilalanin, Triptofan, Lisin, Metiyonin ve Trionin'dir. Organizmanın protein ihtiyacı daha çok gerekli amino asitler üzerine kuruludur. Bir proteinin biyolojik değeri yani yani besleyici değeri bileşimindeki amino asit türüne bağlıdır. Biyolojik değer: sindirim kanalından emilen vücut proteinine dönüşme oranıdır. Yani biyolojik değer besinleri, insan vücudun proteinine ne kadar çabuk değişebileceğinin ölçüsüdür. En yüksek değere sahip protein yumurta akı proteinidir. Yumurta akı proteininin biyolojik değeri 100 olarak kabul edilir ve diğer proteinler buna oranlanır.

Protein nedir?

Albüminli madde; organizmanın en önemli yapı taşı. Amino asitlerin birleşmesinden meydana gelmiş karmaşık yapılı organik moleküllerdir. Kelime olarak "en önemli" manasına gelen protein, gerçekten de canlının en önemli maddesini teşkil eder. Bütün canlıların hücreleri protein ihtiva eder. Proteinler hücre stoplazmasında çözünmüş halde bulunur. Kas, karaciğer gibi organ ve dokuların % 80-90’ı proteindir. Kemik sistemi ve yağ dokusunda ise protein daha azdır

Proteinler insan vücudunda; büyüme, gelişme, açılan yaraların tamir edilmesi, çeşitli maddelerin sindirim ve sentezi, enfeksiyonlara karşı koyma, sıvı dengesinin sağlanması, zeka gelişmesi, azot dengesinin sağlanması gibi temel hayati unsurlarda mutlaka gereklidir. Ayrıca protein, kan serumundaki katı maddelerin en önemli kısmını oluşturur. Bunlardan fibrinojen, kanın pıhtılaşmasında; albümin ve diğerleri hücre içi ve dışı sıvı-tuz dengesinde görevliyken çok çeşitli bir takım proteinler de kan içinde bazı maddelerin bir yerden başka bir yere taşınmasını sağlar. Vücudun adalelerinin kasılmasını ve böylece hareketini sağlayan proteinler, organizmanın diğer canlılardan farklılığını da belirlerler. Her organizma ve organın kendine has proteini vardır.

Kas Yapıcı Bazı Yiyecekler

Kas yapan ve güçlendiren besinler nelerdir?

Gerek gençlerde ve çocuklarda gerekse yetişkinlerde kas gelişimi ve yapımının sağlanması için sizlere gerekli olabilecek tüm yiyecekler besinler ile gıdaları araştırdık. İşte buyrun:

Balık

Kas oluşumunda balık birinci sıradadır. Örneğin somon balığının 100 gramlık bir porsiyonunda yaklaşık 25 gram protein bulunuyor. Ayrıca, balıkta diğer sağlıklı besin öğeleri de var. Somon, kalp dostu tekli doymamış yağlar ile omega-3 yağ asitleriyle doludur. Ayrıca somon mükemmel bir D vitamini kaynağıdır. Bir bütün olarak ele alındığında, ton balığı ya da somon gibi balıklar en iyileridir.

Tavuk

Kas yapan bir diğer gıda da tavuktur. 100 gram yağsız beyaz et 31 gram protein ve sadece 4 gram yağ içeriyor. Bu nedenle, kas yapmayı planlıyorsanız tavuktan da bol miktarda yemeniz gerektiğini unutmayın.

Yumurta

Hazırlanması hızlı ve kolay, yenmesi zevkli olan yumurta kas yapan bir diğer gıdadır. Her yumurtada yaklaşık 5-6 gram protein ile sadece 60 kalori vardır. Yumurtadaki protein en yüksek biyolojik değeriyle en kolay kullanılabilir proteindir. Bu şu anlama geliyor: yumurtadaki protein kas gelişimi için en etkili kullanılan proteindir.